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Mit Vegitastic Bio Stäbchen mit Curry Geschmack
entwickelt von @_kitchenlover_ (Instagram)
für zwei Personen:
1/2 grüne Papaya
1 Karotte
1/4 kleines Blaukraut
1 hand voll Erdnüsse
Koriander
1 Limette
Öl zum Braten
1Pkg VEGiTASTIC Bio Power Stäbchen Curry Geschmack
Dressing:
30g Sojasauce
30g Reisessig
30g Sushi Essig
70g Öl
30g Olivenöl
2g frische Minze
7g frischer Koriander
1 TL Senf
Papaya, Karotte und Blaukraut in dünne Streifen schneiden.
Für das Dressing die Zutaten in einem hohen Gefäß vermengen und mit einem Pürierstab mixen. Anschließend durch ein Sieb passieren.
Für die Satay Spieße werden die Stäbchen jeweils halbiert und goldgelb lt. Packungsanleitung gebraten. Ein paar der Erdnüsse mit einem Messer fein hacken. Anschließend auf Holzspießchen aufstecken und mit dem Dressing bestreichen und die gehackten Nüsse andrücken.
Nun das geschnittene Gemüse mit dem Dressing vermengen, etwas gehackten Koriander und Nüsse darüber geben und nach Belieben noch mit etwas Limette abschmecken oder ganieren.
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