Kartoffel schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen. Kartoffel abgießen, abtropfen lassen. Mit dem vorbereiteten Gemüse in eine Auflaufform geben.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, tiefgekühlte BIO POWER STÄBCHEN einlegen, die ersten 3,5 Min im Öl liegen lassen danach wenden und ca. 3,5 Min knusprig anbraten.

Herausnehmen und zum Gemüse in die Form geben. 

Tomatenmark in die Pfanne der Stäbchen geben, kurz anschwitzen lassen, mit Sahne und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 5Min einkochen. Sahnesoße abschmecken und über Gemüse und Stäbchen in die Form gießen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) 30 – 40 Min backen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.