Hokkaido-Kürbis und Rucola-Blätter waschen. 1/4 Hokkaido-Kürbis in dünne Spalten schneiden. Mandelscheiben in beschichteter Pfanne kurz anrösten und zwischenlagern. Dann in der Pfanne die Kürbisspalten mit Rapsöl anbraten. Danach Rapsöl auffüllen (ca. 3 EL Öl verbleibend) und tiefgekühlte BIO POWER STÄBCHEN einlegen, auf mittlere Hitze einstellen und ca. 3 Min liegen lassen. Dann kurz checken, und liegen lassen bis diese Seite knusprig gebraten ist. Dann wenden und die zweite Seite für ca. 3 -4 Min knusprig braten.

Stäbchen und Kürbisspalten wie auf Foto auf Teller auflegen. Rucola-Blätter und Mandelscheiben darüber geben. Bei Verfügbarkeit Lavendelblüte aus dem Garten hinzufügen.