Für das Stampf die Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und im Salzwasser weich kochen und mit einem Schneebesen anschließend stampfen. Mit dem Saft und Abrieb einer Limette, Salz, Pfeffer und Garamasala würzen.

Die Maiskölbchen abtupfen, mit etwas Olivenöl einstreichen und anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen und von allen Seiten kurz auf dem Grill rösten.

Aus der BBQ Sauce (Menge variiert je nach Wunsch) und der Sweet Soja Sauce eine Marinade herstellen. Die Pastinaken schälen und in kleine (knochenähnliche) Scheiben schneiden und mittig in die aufgetauten Vegitastic-Stäbchen stecken. Nun die „Ribs“ mit der Marinade von beiden Seiten bestreichen und auf den Grill legen (am besten auf etwas Folie oder einer Grillschale), mehrmals wenden und nach jedem dieser Vorgänge die Stäbchen wieder mit der Marinade bepinseln. Zum Schluss noch mit etwas Sesam bestreuen.

Nun alle Zutaten anrichten und mit etwas frisch gehackter Petersilie genießen.